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Puffertskuchen oder Puffertsplätzkes, so heißen sie bei uns. Alle "fottlangs" werden sie gemacht, bei uns in der Familie traditionell ohne Äpfel, aber mit Rosinen. Als ich Kind war, machte sie die Ur-Oma, mittlerweile bin ich dafür zuständig. Früher wie heute gilt: den ersten klaut man sich noch heiß und frisch aus der (Gußeisernen)Pfanne, den letzten isst man tags darauf kalt zu Kaffee oder Milch. Für mich ist dieses Gericht gleichbedeutend mit Heimat, kaum ein anderes weckt so viele Erinnerungen bei mir. Danke für das Teilen des Rezepts.

Hallo! Isst man die guten Stücke warm oder kalt?

Einfach nur lecker , ich komme aus Wuppertal und meine Oma hat sie uns damals immer mitgebracht...:D Danke für dieses Rezept....! Liebe Grüße

Schoenes schnelles Rezept .Damals in der schlechten Zeit ,wenn auch noch Stromsperre war und nur der Ofen diente zum kochen gab es das auch mit Rosinen, wenn es welche gab. Sonst mit Apfelstueckchen . Spaeter gab es elektr. Waffeleisen und loesten die Pufferplaetzchen bei uns ab. Schoen das ich hier das Rezept zufaellig las und meine Erinnerungen von damals kommen wieder. Werde sie gleich mal machen und mit Zucker bestreuen, das war fuer mich damal das wichtigste daran und die Rosinen .. Danke.

Hm... Puffertskuchen (so heißen die bei uns ;o) )... Die gibt es immer wieder mal, wenn mir spontan danach ist. Göttlich! Die ganze Verwandschaft wird von mir mit versorgt, seitdem Oma nicht mehr ist und die brutzeln kann... Allerdings gibt es die bei uns OHNE Äpfel, nur mit eingeweichten Rosinen. Ich kenne das mit Äpfeln auch gar nicht, obwohl wir "Bergisches Urgestein" sind, werde dein Rezept aber mal ausprobieren. Schmecken uns auch kalt! Hier unser "Familienrezept" für Püfferchen, Puffertsplätzchen, Puffertskuchen...: 500g Mehl, 1/2 Backpulver, 3 Eier, 1TL Salz, 150g Rosinen und Milch nach Bedarf (schätze 250ml), Zucker kommt ursprünglich wohl nicht rein (erzählte die Ur-Oma) aber wir haben immer ein paar Esslöffel mit rein getan. Grüße aus dem Bergischen Danke fürs Einstellen!