Puten-Kokos Ragout

4.27 (62 Bewertungen)
50 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen

250 g Basmatireis
400 g Putenbrust
1 Paprikaschote(n), rote
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Dose Kokosmilch
1 EL Currypulver
1 EL Basilikum
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
1 EL Öl

Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

Die Putenbrust in feine Streifen schneiden. Paprika und Frühlingszwiebel waschen und feine Streifen schneiden. Putenbrust in Öl kräftig anbraten. Gemüse, Gewürze und Curry zugeben, kurz mitbraten. Die Kokosmilch dazugeben und alles 6 Min. kochen lassen. Das gehackte Basilikum einrühren und mit Sojasoße sowie Zucker abschmecken.

Den Reis zum Puten-Kokos-Ragout servieren und mit ein paar Basilikumblättern garnieren.