Schoko - Cheese - Cake

ein Muss für Schokoholiker

4.4 (5 Bewertungen)
210 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
1 Portionen

Für den Teig:

125 g Butter
225 g Mehl
1 TL, gehäuft Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

3 Ei(er)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
500 g Sahnequark
50 g süße Sahne
40 g Speisestärke

Für den Guss:

300 g Schokolade
200 g süße Sahne
25 g Kokosfett

Mehl mit Backpulver sieben, mit Zucker, Vanillezucker und Kakao vermischen, zusammen mit der flüssigen Butter zu einem krümeligen Teig verkneten, diesen in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Für die Füllung die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Quark, Sahne und Stärke zugeben und glatt rühren, in die Springform füllen und alles bei 175-200 °C etwa 45-60 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. Für den Guss die Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Sahne und dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen, 15-20 Minuten abkühlen lassen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, mindestens 2-3 Stunden kalt stellen.