Aus Mehl, Mandeln, Butter, Zucker, Ei und Zitrone einen Mürbteig kneten, diesen ca. 1 Stunde kalt stellen. Danach den Teig in kleinen Portionen auf gut bemehltem Brett ausrollen, auch den Teig leicht mit Mehl bestäuben. Herzen ausstechen, aus einem Teil der ausgestochenen Herzen noch kleine Herzchen ausstechen (diese dann auch mitbacken) – auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Rohr bei 160° Heißluft ca. 8 min backen, die Kekse mit dem ausgestochenen Herz extra backen wegen geringerer Backdauer Die kalten Kekse mit Marmelade zusammensetzen und beliebig mit Glasur bestreichen, bespritzen oder mit Staubzucker bestreuen.