Das Fett in der Fritteuse auf 180° aufheizen Die Putenschnitzel unter Folie dünn ausklopfen, salzen und pfeffern. Auf jedes Schnitzel die Hälfte vom Schafskäse und 2 Peperoni legen und die Schnitzel einrollen. Mit Rouladennadeln feststecken. Das Ei mit Milch und einer Prise Salz versprudeln. Die Rollen zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Bröseln wälzen und die Panade etwas andrücken. In ca. 15 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.