Zum Abmessen wird der ausgewaschene und gut ausgetrocknete Sauerrahmbecher genommen. Die Eier trennen und die Eiweiße zu festem Schnee schlagen. Die Eigelbe und den Zucker schaumig rühren, Sauerrahm, Kakaopulver, Nüsse und Öl dazugeben und das Ganze gut verrühren. Mehl und Backpulver unterheben. Vorsichtig den Schnee dem Teig beifügen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte oder ausgebröselte Form geben. Bei 180°C im vorgeheizten Backrohr eine Stunde backen.