Die 7 Eier trennen und aus dem Eiweiß sehr festen Schnee schlagen. 150 g Zucker und Eidotter sehr schaumig rühren. Zuerst die 150 g geschmolzene Schokolade dazurühren und weiter sehr schaumig rühren. Die Mandeln unterrühren, zuletzt den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreuten Tortenform (24 cm) füllen und bei 180°C ca. 30-35 min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Creme 150 g Butter mit 150 g Zucker sehr schaumig rühren, danach die 1 1/2 Rippen geschmolzenen Schokolade und die Eidotter (einzeln) sehr schaumig rühren. (die Creme soll sehr hell werden) Die Schokocreme gleichmäßig auf der Torte verstreichen und die gerösteten Mandelblätter darüber streuen. Die fertige Torte kühl stellen.