Schmierchelkuchen
für 1 Blech
4.5 (2 Bewertungen)
75 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
30 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250 ml Wasser
- 1 Pck. Sauerteig
Für den Belag:
- 600 g Pellkartoffel(n)
- 250 g Magerquark
- 250 g Schmand
- 150 ml Öl
- 3 Ei(er)
- 1 Zwiebel(n)
- 1.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Speck
- 1 TL Majoran
Die Zutaten für den Teig verkneten. Alle restlichen Zutaten, bis auf den Speck, miteinander vermischen. Den Teig auf einem Blech ausrollen und die Quark-Schmandmischung darauf verteilen. Speck darauf verteilen und 15 Min. stehen lassen. Bei 175°C 30 Min. backen.