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Backsteinkäs ist keine Käsesorte, sondern einfach ein umgangssprachlicher Begriff für backsteinförmigen Stinkekäs wie Limburger oder Romadur. ;)

Wo bekommt man denn in Preussen ( Nähe Wetzlar) Backsteinkäse her?

Aber man kann die Rotschmiere doch tatsächlich dranlassen! Mach ich immer :D bin ich jetzt tatsächlich keine gute Hausfrau ^^ ?

Einfach, schnell, LECKER!!! Schmeckt wie bei Oma :)

Superlecker, unsere Gäste waren begeistert. Hatte es zu Pellkartoffeln serviert. Hatte auch Limburger, und hatte es schon vormittags gemacht. War also schön durchgezogen. LG Urmel

Hallo, sehe gerade dass ich hier noch keinen Kommentar abgegeben hab, obwohl ich den Salat schon 2x in kurzer Zeit hinter einander gemacht habe. Beim ersten Mal ganz nach Rezept und beim zweiten Mal hab ich experimentiert. Hab noch zusätzlich Paprika, rote Trauben und rohen Brokkoli dazu gegeben. Das hat auch wunderbar gepaßt. Werd mal ein Bildchen davon hochladen. :-) Das Original-Rezept kenne ich auch so aus meiner Heimat, dem Allgäu. LG Meggixx

Hallo, ich habe das ganze auch mit Limburger gemacht...der ist für meinen Geschmack aber fast ein bischen zu mild...ich mag es gerne würziger. Essig brauchte ich auch mehr. Ansonsten ein feines Rezept. LG Badegast

Hallo, das hat uns sehr gut geschmeckt. Das Ganze gab es bei uns mit Limburger. Ich benötigte allerdings ca. 1 EL mehr Essig um das Dressing wirklich sauer zu bekommen:-) Liebe Grüsse Dacota2006

Wirklich sehr lecker! Dachte nicht, dass so intensiver Käse sauer abgemacht so gut schmeckt! Dazu gab es ein gutes Vollkornbrot, natürlich selbst gemacht. Für das Dressing habe ich doppelt so viel Essig wie Öl (dh 4 EL Essig, 2 EL Öl) verwendet, da ich es gern sauer mag und man beim Öl ohnehin sparen sollte! Ist durch den Käse eh schon genug Fett dabei ;-) GLG Kathi

Hallo Peter, genauso kenne ich es aus der Heimat, nur ohne die Prise Zucker. Die habe ich diesmal dazu getan und es schmeckte herrlich. LG Lenta

Genauso kenne ich es aus dem Allgäu! Danke auch für deine Allgäuer Weisheiten, ich mußte echt grinsen:-D LG Micky