Alle Zutaten miteinander von Hand verkneten und Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Achtung: Wer kein Vollkornmehl nimmt, braucht weniger Wasser! Backpapier aufs Backblech legen. Bei Bedarf auf dem Backpapier kleine Häufchen Sonnenblumenkerne verteilen. Mit mehligen Händen Brötchen aus dem Teig formen. Die Teiglinge auf die Sonnenblumenkerne legen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 200°C) einstellen und die Brötchen schon während der Vorheizphase in den Backofen schieben. 25 Minuten backen.