Krümelkartoffeln à la Oma Else
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50 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
25 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 1 kg Kartoffel(n)
- 200 g Schinken
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel(n)
Kartoffeln schälen, vierteln und wie Salzkartoffeln kochen. Wasser weggießen. Kartoffeln stampfen. Schinken würfeln und anschwitzen, Zwiebeln dazugeben und goldgelb schwitzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Schinken, Zwiebeln und Schnittlauch unter die Kartoffeln heben. Dazu gibt es Spiegeleier.