Mehl, Mineralwasser, 2 TL Salz und Zucker miteinander verrühren. Hefe mit einem TL Salz verflüssigen und unterkneten. 45 min. im warmen Wasserbad gehen lassen (am besten mit einem Trockentuch über der Schüssel). Dann bei ca. 200° 1 Stunde backen. Menge: ergibt 2 Kastenformen