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Hallo, bei uns gab es ebenfalls die gefüllte Hähnchenbrust. War anfänglích bei der Menge und den angegebenen Zuschneidetechniken auch etwas irritiert. So habe ich 3 ausgelöste Hähnchenbrüste, ob sie nun von rechts oder links waren konnte ich dabei nicht mehr erkennen ;-), und habe in diese an der Seite eine Tasche geschnitten. Dann mit der Farce befüllt und mit Rouladennadeln verschlossen. Die angegebenen 15 Minuten in der Brühe passten bei uns prima und die nachfolgenden 5 Minuten mit der Marinade obendrauf ebenso. Insgesamt haben uns die Hähnchenbrüste sehr gut geschmeckt und die Füllung war toll. Von der Ketchup/ Honig/Sojasauce-Marinade waren wir nicht so angetan da wir fanden, dass sie geschmacklich nicht zur Fülle passte. Das würde ich beim nächsten Mal für uns anpassen. HG Assibaby PS: Kalt aufgeschnitten auf Brot am nächsten Tag, schmecken sie übrigens auch prima :-)!

Hallo abcine, das Rezept ist klasse. Allerdings erscheint mir die Menge auch sehr üppig. wir waren 4 Personen und haben lange nicht die ganze Menge gepackt. Ich habe die Hähnchenbrustfilets zuerst kurz in der Pfanne angebraten und dann in den Backofen gegeben. 15 min in rohem Zustand ist meines Erachtens zu kurz (kommt vielleicht auch auf den Backofen an). Ich habe die Filets trotz Anbraten noch ca. 20 min bei 200° in der Röhre gehabt. Fleisch war superzart, durchgegart und saftig. Dazu passt auch hervorragend ein Pilzpastasotto und grüner Spargel. Gruß Erich-Bernhard

Also ich werde pro Person jetzt eine Brusthälfte (sind ja ca. 150-180g) nehmen. Sorry, aber unter >>Die Filets der Länge nach schräg einschneiden<< konnte ich mir keine Tasche vorstellen. Dennoch denke ich, das ich das irgendwie hin bekomme. - Melde mich nochmal nach der Zubereitung - LG julius

Hallo Julius, erst schneidet man die Filets durch und dann schneidet man sie ein(um eine Tache für die Füllung zu schaffen). Steht auch so im Rezeot, erst teilen, dann einschneiden. Über Mengen lässt sich...ich weiß nicht mehr wieviel Filets ich beim Kochen genommen habe. Gruß abcine

Hallo abcine... Ich wollte gerne etwas mit Cashew-kernen machen. Aber, jetzt wollte ich den Einkaufzettel schreiben und... ich bin ein wenig verwirrt: Unter einem doppeltem Hähnchenbrustfilet verstehe ich - die linke und die rechte Brust - ??? und das Ganze mal 3 ?? für zwei Personen ?? Und bei der Zubereitung schreibst du gleich am Anfang, das man die Hähnchenbrustfilets teilen soll, also durchschneiden ?? und dann füllen ?? oder meintest du längs Taschen einschneiden und die Taschen füllen ? Vielleicht kannst du mich ja aufklären. Vllt habe ich es ja auch nicht richtig gelesen oder du meintest es ganz anders.... auf jeden Fall würde ich dieses Rezept gerne ausprobieren. LG julius