Alle trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und sorgfältig vermischen. Eine Mulde bilden und alle anderen Zutaten mit der zerbröselten Hefe reingeben. Mit dem Knethaken gründlich kneten. Der Teig sollte sich von der Schüsselwand lösen, eventuell etwas Mehl zugeben. Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und zu einer Kugel formen, gut mit Mehl einreiben und die gewünschte Brotform bilden. Mit einem Tuch bedecken und ca. 1h gehen lassen. Backen bei 180°C ca. 45 Min. Bitte 10 Min. vor Ende der Backzeit testen ob das Brot schon gut ist - jeder Backofen bäckt anders. Wer im Supermarkt Sauerteigpulver kauft, sollte darauf achten, dass die Menge für 500g Mehl bestimmt ist.