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Hallo, gestern abend hatte ich dein Rezept ausprobiert - es war herrlich - obwohl ich aus Ermangelung an Zeit ein paar Modifizierungen machen musste. Ich habe Hähnchenbrust kleingeschnitten und hatte diese auch nicht in der Sauce mariniert/eingelegt. Da ich aus früheren Versuchen schlechte Erfahrung mit Joghurt in Saucen gemacht habe (immer flockig geworden), habe ich dieses Mal einfach die Kochsahne von Alpro Soya verwendet. Die Sauce wurde toll sämig und aufgrund der Zugabe von etwas Chili hatte diese echt "Power"... :-) Auch mein Mann war total begeistert - das Gericht steht nun bei uns öfter auf dem Speiseplan. Vielen Dank!

Wir haben das Gericht heute mit Hühnchenbrust zubereitet (500g) ansonsten alles nach Rezept. So aromatisch, wirklich ein ganz tolles Gericht! Fünf Sterne von uns!

Ich habe habe das Gericht am Wochenende zubereitet und die Haut zum marinieren einfach zurück geklappt damit die Marinade besser einziehen kann und sie für den Garprozess dann wieder über die Hähnchenkeulen gezogen. Hat wunderbar geklappt und die Würze der Marinade ist gut eingezogen. Beim erhitzen der Marinade hatte ich dann etwas befürchtet, dass der Joghurt anfängt zu flocken, doch wenn man Joghurt mit höherem Fettanteil verwendet, wird sie schön sämig und dickflüssig. Einziges Problem war das zusätzliche Fett, das beim Schmoren in der Pfanne (zumindest bei mir) aus den Keulen austrat und sich nicht richtig mit der restlichen Sauce verbinden wollte. Die Sauce selbst fand ich auf jeden Fall sehr gelungen: dank des Pfeffer und reichlich Ingwer schön scharf, aber immer noch schön aromatisch. Man muss aber die Pfefferkörner wirklich gründlich mörsern, damit keine zu großen Stücke zurück bleiben. Die Tomaten habe ich entkernt bevor ich sie gewürfelt habe, würde sie beim nächsten Mal aber wahrscheinlich noch häuten, damit nicht so viele Reste von der Schale in der Sauce zurück bleiben. Insgesamt aber ein wirklich empfehlenswertes Gericht, dass ich mir übrigens auch sehr gut mit gewürfelter Hähnchenbrust vorstellen kann. Dazu gab es bei mir Basmati-Reis. Bild meiner Version dieses Rezepts habe ich ebenfalls hochgeladen. LG JaBB

Hallo Dorry, ich möchte Dein Madras Pfefferhuhn gerne zubereiten. Werden die Keulen vor dem Marinieren enthäutet? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. LG Jürgi