Die Chorizo, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Chorizo in einer Pfanne anbraten. Wenn das Fett austritt, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. So lange anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die abgetropften Butterbohnen und die Tomaten dazugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Falls die Konsistenz zu dick ist, Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben. Mit frischem Brot servieren.