Eiweißbrot für den Backautomaten
Low carb, Montignac geeignet
4 (2 Bewertungen)
35 Min. Gesamtzeit
5 Min. Arbeitszeit
30 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 300 g Magerquark
- 4 m.-große Ei(er)
- 70 g Leinsamen
- 4 EL, gehäuft Dinkelkleie
- 2 EL, gehäuft Dinkelmehl
- 50 g Mandel(n)
- 180 g Gluten
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL, gehäuft Salz
- 1 TL, gehäuft Brotgewürzmischung
- 120 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
Alle Zutaten in den Behälter vom Backautomaten geben und das Programm auf Vollkornbrot stellen.
Hinweis von Chefkoch.de: Da in Leinsamen der Gehalt an Cadmium relativ hoch ist, empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung nicht mehr als 20 g Leinsamen pro Tag zu sich zu nehmen. Entsprechend sollte man hier den täglichen Brotverzehr einteilen.