Weinender Kuchen - Aglayan kek
türkisch, ohne Alkohol
4.6 (10 Bewertungen)
85 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
30 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- 2 Ei(er)
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Für den Guss:
- 75 ml Schlagsahne
- 150 g Schokolade
- Fett für die Form
Für die Garnitur:
- 1 Becher Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 1 EL Zucker
Zucker und Butter in einer Schüssel cremig rühren, dann die Eier dazugebend in ein paar min. gut schaumig rühren. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und 3 - 4 min. schön cremig rühren. Dann schon einmal den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig in die eingefettete Springform (26 - 28 cm) geben und glatt streichen. Den Kuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160 °C) etwa 30 min. backen.
Anschließend den Kuchen in der Backform auf ein Kuchengitter geben, die gesamte Oberfläche mit einem Zahnstocher anpicken. Nun die Milch langsam über den Kuchen träufeln und den Kuchen tränken. In der Backform auskühlen lassen.
Für den Guss in einem kleinen Töpfchen die Schokolade mit der Sahne langsam schmelzen. Gut verrühren und zur Seite stellen. Währenddessen die Schlagsahne mit 1 EL Zucker steif schlagen und ebenfalls kühlstellen.
Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit der Schlagsahne bestreichen und mit der Schokoladencreme übergießen. Sofort servieren.