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Hallo, die Zutaaten habe ich fast - bis auf die Chiasamen- übernommen und bin auch etwas anders vorgegangen, da ich keinen Ultratupper besitze. Die 1,5 fache Rezeptmenge wurde in der 30iger Brotkastenform gebacken, was nach dem Aufgehen passgenau war. Die Saaten wurden am Abend als Quellstück zubereitet. Chiasamen wurden durch Sesam ersetzt. Die Schüttflüssigkeit hat bei mir gar nicht funktioniert, so dass ich eine TA von knapp 180 gewählt habe. Nach gutem Verkneten 15 Min. Teigruhe, dann kurz durchgerührt und ab in die Form. Gehzeit 1,5 Std. bei ca. 29°C. Gebacken bei 230°C, O-/U-Hitze, 15 Min., dann gute 40 Min. bei 200°C und 15 Min. ohne Form. So wurde es ein sehr gutes Brot. LG, Angelika

Hallo und vielen Dank für dieses schöne Brotrezept! Es hat prima funktioniert und schmeckt uns allen sehr gut! So werde ich es jetzt öfters backen! LG