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Hallo, habe das Rezept ausprobiert. Ich habe es mit Dinkelmehl gebacken. War sehr lecker. Werde es wieder backen. LG Tine0463

Ich habe für das Rezept 450er Weizenmehl genommen. Man kann die Wassermenge ruhig wie von Sahneschnitte8 erwähnt auf 400ml reduzieren um ein noch besseres Ergebnis als mit meinen 500ml zu erhalten. :)

Super ist das Brot - wird jetzt öfter gebacken.

Sehr einfaches und leckeres Brot. Allerdings sind 500 ml Wasser zu viel. Ich habe max. 400 ml gebraucht. Innen luftig, außen knusprig. Toll

Hallo, mir ging es ähnlich wie meiner Vorrednerin. Die Masse ließ mich wenig hoffen und meine Hefe (ist schon etwas älter) hatte leichte Startschwierigkeiten, ging dann aber wunderbar auf. ;-) Selbst nach längerem Backen (und eher dunkelbrauner Färbung) klang es nicht hohl, aber da nach braun bekanntlich schwarz kommt, musste das eben reichen. Es ist tatsächlich innen ein klein wenig feucht und die anfangs schöne Kruste ist weich geworden. Die Krume ist unglaublich locker - man könnte teils einen ganzen Bäcker in den Poren verstecken! Getoastet hat das Brot dann wieder eine schöne Kruste und da es vergleichsweise kalorienarm ist, kann man guten Gewissens dickere Scheiben abschneiden (was bei der riesigen Porung eigentlich auch notwendig ist). Sehr lecker, danke! Welches Weizenmehl (Type) hast du denn im Original verwendet? Das spielt bestimmt auch eine Rolle.

Dieses Brot ist der HAMMER!! Ich war wirklich mehr als skeptisch, während ich den Teig zubereitet habe, er war eher wie ein Spätzleteig. Dann ging er aber super auf und nach der Backzeit erhielt ich ein suuuper fluffiges und leckeres Brot. Vielen Dank für das Rezept, ich bin voll begeistert!