Schweinebauch mit Sumach
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95 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
80 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 1 kg Schweinebauch
- 2 TL Sumach
- 1 TL Ahornsirup
- 2 TL Dijonsenf
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Hautseite vom Bauch rautenförmig einschneiden. Sumach, Senf und Ahornsirup vermischen und den Bauch mit der Mischung einreiben.
Den Bauch mit der Hautseite nach unten auf ein Backgitter legen und ca. 50 Min. braten. Dann den Bauch drehen und nochmals ca. 30 Min. braten.