Die Zwiebel, den Knoblauch und das Putenfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Öl oder Butterschmalz anschwitzen. Am besten direkt eine große, tiefe Pfanne oder einen Topf verwenden.

Die Putenwürfel dazu geben und an- aber nicht durchbraten. Das milde Currypulver dazugeben und umrühren. Die Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen.

Anschließend solang köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist und das Fleisch gar ist. Dazu evtl. etwas Mehl mit kaltem Wasser klümpchenfrei zu einer dickflüssigen Masse separat anrühren und unterrühren, das dickt die Soße sehr einfach an.

Ich habe das Gericht zum Schluss noch mit ein wenig Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und scharfem Currypulver abgeschmeckt und einen Schuss Vollmilch hinzugefügt. Außerdem habe ich eine Flocke Butterschmalz hineingetan.

Als Beilage eignet sich Reis sehr gut. Diesen evtl. auch in Gemüsebrühe statt Salzwasser kochen.