Das Bündle (Bauchspeck) in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die einfache Stadtwurst (Fleischwurst) in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Das Bündle und die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten. Anschließend die Wurstscheiben dazu geben und ebenfalls anbraten. Tomaten- und Curryketchup sowie Gewürze dazugeben, umrühren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten schmoren. Wer es schärfer mag, kann noch Currypulver zugeben.

Dazu frisches Baguette reichen. Kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.