Bio-Dinkelbrot mt Haferflocken und Karotten
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195 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
55 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 700 g Dinkelmehl Type 630
- 150 g Haferflocken
- 2 EL Salz
- 1 Pck. Frischhefe
- 2 Karotte(n)
- 450 ml Wasser
Die Bio-Hefe in ca. 300 ml Wasser auflösen und kurz wirken lassen.
Alle Zutaten und das restliche Wasser in eine Rührmaschine geben und 5 Minuten durchkneten lassen. Dann den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in eine Backform geben und nochmals 45 - 60 Minuten gehen lassen. Ich verwende mittlerweile sehr gerne Backpapier hierfür.
Das Brot bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 55 Minuten backen.