Pecan Pie - amerikanischer Pekannusskuchen
aus einer 28er Tarteform
4.5 (4 Bewertungen)
135 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
45 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Prise(n) Salz
- 20 ml Wasser
Für den Belag:
- 175 g Pekannüsse
- 100 g Butter
- 4 Ei(er)
- 175 g Rübensirup
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 30 g Gewürzmischung
- 75 g Pekannüsse
Zutaten für eine 28er Tarteform.
Für den Teig Mehl mit Butter, Salz und Wasser verkneten. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühlen.
Den durchgekühlten Teig auf einen Durchmesser von ca. 30 cm ausrollen, das geht am besten zwischen zwei Backpapieren. Den Teig in die gefettete Tarteform geben und mit einer Gabel den Boden einstechen.
Für den Belag die Pekannüsse zerbröseln. Butter, Zucker, Gewürzmischung und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und den Zuckerrübensirup. Zum Schluss die klein gebröselten Pekannüsse unterheben.
Die Masse auf den Teig geben und die restlichen Pekannüsse darauf verteilen.
Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
Pecan Pie komplett auskühlen lassen.