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Cannelloni mit Cevapcici-Füllung und Tomatenragout

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1510 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
50 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen

  • 10 Cannelloni

Für die Füllung: (Cevapcici)

  • 280 g Hackfleisch, gemischtes
  • 0.5 kleine Zwiebel(n)
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL Ajvar
  • 1.5 EL Paprikapulver, rosenscharfes
  • Salz und Pfeffer
  • Fondor
  • Petersilie

Für die Füllung: (zweite Füllung)

  • 70 g Feta-Käse
  • 2 EL Kräuterfrischkäse

Für die Sauce:

  • 400 g Tomaten, stückige
  • 0.5 Becher Sahne
  • 40 g Oliven
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 100 g Emmentaler

Für die Cevapcici die Zwiebel sehr fein hacken oder reiben und die Knoblauchzehen pressen. Mit Hackfleisch, Ajvar, Paprika, Salz, Pfeffer, Fondor und Petersilie vermengen und am besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse vermengen. Die Cannelloni mit der Hackfleischmasse füllen, jedoch vorne und hinten jeweils 1 cm frei lassen. Hier mit der Feta-Mischung auffüllen. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform schichten.

Für die Soße die Oliven würfeln, mit Tomaten, Sahne, Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen und über die Cannelloni geben.

Nun alles 50 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen, nach 25 Minuten mit dem Emmentaler bestreuen.

Dazu passt Blattsalat und Baguette.