Die Rote Beten und den Apfel (mit Schale ohne Gehäuse) raspeln, die Walnüsse in mittelgroße Stücke hacken, nicht zu klein. Den Feta in kleine Würfel schneiden und den Feldsalat waschen. Alles in eine Schüssel geben.

Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren, über den Salat geben und alles mischen.

Tipp: Sehr gut schmeckt der Salat mit Knoblauchbaguette.