Die Zwiebel würfeln und mit dem ebenfalls gewürfelten weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Olivenöl in einem Topf glasig anschwitzen. Knoblauch mit der Messerfläche zerdrücken und ebenfalls dünsten.

Karotte und Zucchini würfeln und dazugeben. Kurz auf hoher Stufe braten. Mit Weißwein ablöschen und eine Minute köcheln lassen. Das Wasser mit dem Brühwürfel in den Topf geben. Den Brokkoli in Röschen teilen und in der Brühe bissfest kochen.

Creme vegan, Chili und die Hälfte der gehackten Kräuter dazugeben und alles mit einem Schneidstab gut pürieren. Im Anschluss restliche gehackte Kräuter, grüne Teile von den Lauchzwiebeln dazu mischen und abschmecken.