Brownies glutenfrei, low carb und low fat
Fitnesskuchen, eiweißreich, proteinreich, für ca. 12 Brownies
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70 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
40 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 1 Eiweiß
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Apfel
- 1 Banane(n)
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- 25 g Zucker
- 1 EL Honig
Außerdem:
- 50 ml Milch
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Zucker
- 25 g Zartbitterschokolade
Für den Boden:
- Beeren
Eiweiß schaumig schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen.
Eigelb in den einen Messbecher geben. Die Bohnen abtropfen lassen. Banane und Apfel stückeln. Alles mit Kakaopulver, Backpulver, Zucker, Honig und Milch in den Messbecher geben und gut pürieren.
Kokosöl, Zucker und Milch kurz aufkochen, danach Schokolade darin schmelzen lassen.
Die Schokomilch mit der Eigelbmasse verrühren. Den Eischnee unterheben.
Eine Springform oder eine Auflaufform fetten und Beeren ggf. zzgl. Nüsse darin auslegen. Die Masse darüber geben, ggf. Mandelblättchen als Dekoration oben drauf streuen.
Den Boden bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen.
Den Boden in 12 Brownies schneiden.