Das untere Drittel des Spargels schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Chili in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und vierteln.

Die Spargelstücke in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Ich fange das Spargelwasser immer auf und koche anschließend in dem Wasser die Nudeln nach Packungsangabe.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse kurz scharf braten.

Anschließend das Gemüse mit den Nudeln mischen und alles mit dem Parmesan bestreuen.