Reis kochen, erkalten lassen.

Lauch in feine Ringe schneiden, Tomaten in Stücke schneiden. Eier kochen (nicht ganz hart), schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten zum Reis gebe. Schnittkäse (gern etwas würziger) grob raspeln und zugeben. 1 bis 2 Esslöffel Schmand oder Crème fraîche untermengen, etwas Öl zugeben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles vermengen und gut durchziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie drüberstreuen.