Die Crème fraîche salzen und pfeffern. Die klein geschnittenen Zwiebeln hinzugeben.

Den Bacon auf dem Backblech verteilen und den Backofen auf höchste Stufe stellen. In den noch kalten Backofen den Bacon geben und die Aufheizphase nutzen. Den Bacon nicht komplett knusprig backen! Den Bacon halb-fertig herausnehmen und klein schneiden bzw. hacken.

Die Toastscheiben leicht antoasten. Jetzt die Zwiebelmasse auf alle Toastscheiben verteilen. Den Bacon noch obendrauf geben und dann die Scheiben in den nun vorgeheizten Ofen schieben.

Im Backofen die Toastscheiben bei höchster Hitze ca. 5 - 10 Minuten fertig backen. Anmerkung: “nur” 220 °C gehen sicherlich auch.