Seelachsfilet von den Gräten befreien und in ca. 3,5 x 3,5 cm große Stücke schneiden.

Für die Sauce Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Oliven und Kapern klein hacken.

Olivenöl in eine heiße Pfanne mit Deckel oder einen Topf mit Deckel geben und die Zwiebelwürfel mit etwas Salz und einem Teelöffel Zucker anschwitzen. Klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. (Vorsicht! Knoblauch darf nicht braun werden, sonst schmeckt er bitter). Gehackte Tomaten, Tomatenmark und etwas Wasser (ca. 50 - 100 ml) sowie Oliven und Kapern hinzufügen. Eine Prise schwarzen Pfeffer und den Abrieb von einem Drittel der Zitrone in die Sauce geben. Die Sauce auf kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.

Für die Pasta ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen (muss wie Meerwasser schmecken). Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Pasta die Sauce abschmecken und die Seelachsfilets in die Sauce geben. Die Hitze etwas erhöhen und den Fisch bei geschlossenem Deckel garziehen lassen.

Zum Schluss die Pasta in die Sauce mit dem Fisch geben und alles miteinander vorsichtig vermengen.

Hinweis: Die Sauce wartet auf die Pasta - nicht umgekehrt!

Ca. 500 Kcal. pro Portion.