Boomstammetjes
Eine beliebte Speise in den Niederlanden und Belgien - gebratene Baumstämme
4.5 (2 Bewertungen)
30 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 kleine Zwiebel(n), rote
- 2 Scheibe/n Kochschinken
- 1 Ei(er)
- 1 Brötchen
- Salz und Pfeffer
- 70 g Käse, geriebener
- 100 g Panko
- 3 EL, gehäuft Paniermehl
- 1 Eiweiß
- Öl zum Braten
Hackfleisch mit Zwiebeln, Schinkenstreifen, ausgedrücktem Brötchen, Ei und Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleine Boomstammetjes (Baumstämme) formen.
Panko mit Paniermehl und auf einem Teller vermengen. Den Eischnee auf einen zweiten Teller geben. Die Baumstämme nacheinander im Eiweiß wälzen und dann im Panko-Paniermehl.
Je nach Dicke der Boomstammetjes ca. 20 Minuten bei nicht zu hoher Temperatur in Öl in der Pfanne braten. Panko wird schnell dunkel.
Beilagenempfehlung: Kartoffelpüree, das mit dem Bratfett aus der Pfanne serviert wird. Das Gericht optional mit Schnittlauch bestreuen.