Aus Mehl, Nussmehl, Zucker, Eiern, Backpulver, Vanillinzucker, Margarine und Milch einen Rührteig herstellen. Es sind aber nur ungefähre Angaben da ich normalerweise "frei Schnauze" backe. Den Rührteig auf ein gefettetes Backblech gießen, so dass das Blech gleichmäßig bedeckt ist. Den Teig im Backofen bei 180 °C goldbraun backen. (ca. 30 min.)

Den Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Kuchenplatte das Alter des Geburtstagskindes rausschneiden. Es liegt jetzt eine große Kuchenzahl vor Ihnen. (Die Reste können weggenascht werden oder sind für die Erwachsenen)

Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen. Die Mandeln schälen und mit dem Zuckerguss auf die Waffelröllchen kleben. Den restlichen Zuckerguss auf der Zahl verteilen. Mit den Süßigkeiten und den Waffelröllchen-Mandel-Kerzen den Kuchen dekorieren.