Kokos - Schokoladenkuchen

Blechkuchen

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4.09 (11 Bewertungen)
30 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
1 Portionen

Für den Teig:

  • 250 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 5 Ei(er)
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 TL Kaffeesahne
  • 30 g Kakaopulver
  • 125 g Kokosraspel
  • 60 g Zucker
  • 3 Ei(er)
  • 100 g Butter
  • Kuchenglasur

Für den Teig Margarine mit Zucker verrühren und nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig einrühren. Zuletzt Kakao und Kaffeesahne zugeben und verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Für die Kokoshäufchen die Kokosraspeln mit Zucker, den Eiern und der weichen Butter verrühren. Mit einem Teelöffel überall auf den Teig kleine Häufchen setzen. Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 35-40 min backen (Stäbchenprobe). Die Kokoshäufchen versinken während des Backens im Teig. Am Besten schmeckt der Kuchen, wenn er erkaltet mit einem Schokoladenguss überzogen wird.