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Es hat uns auf Tortilla-Chips ganz hervorragend geschmeckt.

Trotz Corona wollte ich mir das traditionelle Ostermenu nicht nehmen lassen, auch wenn die Zahl der Gäste stark reduziert wurde auf den einen ständigen Kontakt. Lange überlegte ich hin und her, was ich kochen will, nahm Rezepte auf in die Sammlung, verwarf einige davon wieder, bis ich endlich das komplette 7-Gänge Menü stehen hatte. Das Räucherlachstatar war Bestandteil des 4. Ganges. Schnell zubereitet, lecker vom Geschmack, ideal für einen leichten Fischgang. 5☆

Steht heute abend wieder auf dem Tisch und ist grossartig, ich hab schon alles gemischt. Heute habe ich endlich auch dieselbstgemachten Chips ausprobiert und dann doch Pringels gekauft. Leider braucht es einen prima Backofen, damit die selbst gemachten Chips etwas werden. Bei mir wurden einige sehr braun und leicht bitter, die anderen waren ziemlich gut. Allerdings passen in meinen Backofen keine zwei Backbleche übereinander - das lassen die Aussparungen nicht zu. Ich habe dann Pizzableche draufgelegt und die Chips darunter waren gut. Aber die Kartoffeln am Rand, wo die Pizzableche nicht hinpassten, waren eher zu braun. Wäre zu schön gewesen, diese Leckerei mit fettlosen Chips servieren zu können. Aber am Ende greift wohl die altgehoffte Weisheit: eingeladen macht nicht dick.

Bei der Menge des Limettensaftes kommt es halt darauf an, wieviel in einer Packung Räucherlachs drin ist. Es gibt ja verschiedene Packungsgrößen und bei den Zutaten steht leider keine Gewichtsangabe.

Immer noch perfekt...auch 2014 musste es als Vorspeise auf den Tisch. Die Familie hat es sich soooo gewünscht. LG Lambia

Ganz lieben Dank! ich habe das Amuese Geule 2013 zu Weihnachten serviert und die Familie hat es zum neuen Standard erklärt :). Super Rezept und der perfekte Vorwand, ein paar Chips zu essen ;). LG Lambia

Ich war gezielt auf der Suche nach solch einem Rezept nachdem ich Räucherlachstartar zu einem Weihnachtsessen das erste Mal als Vorspeise gegessen hatte. Das Tartar hat zwar einen anderen Geschmack, ist aber dennoch super!

Hallo, das war der Starter zu unserem Weihnachtsmenue und wir fanden es sehr lecker. Ich habe nur den Saft einer halten Limette verwendet, und die Schale gar nicht. Man sollte den Tatar aber auf jeden Fall ein paar Stunden ziehen lassen, dann schmeckt er viel besser. LG marina02

Hallo Koelkast, deinen Lachs-Tatar machte ich dann auch kurzerhand für meinen Vorspeisenteller mit deinen leckeren Bresaola-Säckchen. Allerdings auf Salat. War sehr lecker, mache ich bestimmt noch mal. Danke, Katinka

Hallo zusammen, da mein Geburtstag bevorsteht und ich gerade wieder nach highlights aus meinem Kochbuch schaue, habe ich d-h´s Frage heute erst gesehen. Hätte sie mich direkt gefragt, hätte ich ihr schon früher sagen können, daß es sich in der Tat um Yufkateig, gemacht in einer 24er Minimuffinsform, handelte. Läßt sich übrigens super auch schon Tage vorher zubereiten. Vermutlich gibt´s dieses Rezept demnächst wieder - geschmacklich und optisch klasse! lg lisa

Vielleicht schreibst du mal Lisa direkt an.... SIE kann dir sicher weiterhelfen. Ich denke aber auch, es handelt sich um Yufkateig... LG Koelkast

wow! tolles rezept! hab aber mal ne frage: die "schälchen" auf dem hochgeladenen bild, ist das yufka-teig? wie bereitet man sowas zu? n teigquadrat einfach übern eierbecher legen und in ofen? wäre toll, wenn mir jmd n tipp geben könnte! lg desolate_housewife

War der Starter in unserem Weihnachtsmenü und hatte alle bgeistert. Sehr lecker und ich bedanke mich für dieses schnelle pfiffige Rezept. Mir hat auch die halbe Limette gereicht und die Idee mit dem Ei werde ich beim nächstenmal ausprobieren.

Ja, mit dem Limettensaft ist das so ne Sache... hier finde ich die Menge stimmig (wobei natürlich auch die Limettengrößen variieren)... ansonsten gilt aber wirklich, wie auch bei scharfen Zutaten... HERANTASTEN... deshalb ist dein Kommentar bestimmt für Viele hilfreich...;) Schön, dass es dir aber dann doch noch geschmeckt hat... LG Koelkast

Hallo zusammen, neben den Bresaolasäckchen hab ich auch dieses Rezept getestet. Schmeckt auch gut, nur die ganze Limette ist zu viel für meinen Geschmack, mit der halben wars auch schon sehr sauer. Ich hab noch ein halbes hartes Ei zerkleinert dazugetan, das paßt sehr gut. Bilder folgen! lg lisa

Danke für eure tollen Kommentare.... LG Koelkast

ich hab das Tartar auf Vorspeisenlöffelchen mit jeweils 1/4 runden Pumpernickelscheibe serviert. Lecker! LG Toni

hat uns sehr gut gefallen. man muss nur aufpassen, dass man nicht zuviel tatar auf die Chips gibt, sonst brechen sie zu leicht durch. Kann mir das Tatar auch gut auf Vorspeisenlöffeln vorstellen, mit einem Chip als Deko obendrauf. LG Ciperine

noch besser schmeckt es, wenn man die Chips selbst macht... dazu ein Backblech mit Backpapier belegen, dünne Kartoffelscheiben drauf, wieder mit Backpapier abdecken und ein zweites Blech drauf... dann in den vorgeheizten Ofen und nach 10 Min. mal nachschauen, ob die Dinger schon bräunen...ansonsten halt etwas länger drin lassen.... Wer ein genaueres Rezept braucht, bitte bei mir oder *ggg* Meister Lafer persönlich melden....;) LG Koelkast