Milch und Grieß miteinander aufkochen. Etwas abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren. Hefe mit etwas Zucker anrühren, dann das Mehl dazugeben. Mit Grieß, Zitronenschale, Salz und Kardamom verrühren. Rosinen dazugeben. Alles mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Anschließend kleine Bällchen abstechen und in einer aufgeheizten Friteuse portionsweise ausbacken.