Goldstück
Saftiger Karamellkuchen mit Schokoladenstückchen
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30 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 4 Ei(er)
- 200 g Mehl
- 100 g Mandel(n)
- 3 TL Backpulver
- 200 g Schokolade
Für den Guss:
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 EL Honig
- Mandel(n)
Die Butter mit 100 g Zucker aufkochen, mit der Sahne ablöschen und unter gelegentlichem rühren ca. 10 min zu sanft köcheln lassen. Währenddessen eine Gugelhupfform einfetten und kalt stellen. Das Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Die Schokolade nach Belieben fein oder grob hacken und ebenfalls darunter mischen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem übrigen Zucker cremig aufschlagen, die Butter darunter rühren. Anschließend die Mehlmischung mit dem Karamell darunter rühren. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen. Anschließend mindestens 15 min in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Für die Glasur die Butter mit Zucker und Honig aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Karamellglasur über den Kuchen sprenkeln und mit Mandelstiften garnieren.