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Habe dieses Rezept für 26 Personen zubereitet, perfekt gelungen und auch angekommen. Es gab keine Klagen. Gruß RAILA

Hey Crypt_Keeper, vielen Dank für dieses Rezept, an Weihnachten habe ich es nachgekocht, es ist sehr gut angekommen, einfach nur LECKER. 5***** von mir und ein Foto folgt auch...... :-) LG Elefantenheim

hallo, mein Mann war total begeistert von diesem leckeren Rezept. Ich habe die umwickelten Lendchen von jeder Seite ca. 2 Minuten angebraten, aus der Pfanne genommen und dann noch eine handvoll Champignons und kleingeschnittene Zwiebel mit angeschmort. Der Bratensatz ist natürlich später mit in die Sosse gekommen. lg ankleima

Das ist das klassisches Rezept, wie ich es auch gern koche und bei meinen Gästen immer wieder Erfolg habe. Mit der Sauce... na ja, das ist halt eben Geschmackssache und braucht etwas Erfahrung. Die Sahne oder Milch ersetze ich (wegen Laktoseintoleranz) mit Kokosmilch. Das gibt eine etwas andere, nicht unerwünschte Geschmacksnote.

Einfach und lecker...Danke für den Tipp mit dem Bacon, den ich zufällig im Kühlschrank hatte

Hallo, kann ich das Gericht auch am Vortag vorbereiten und dann nur noch in den Ofen schieben?

Schwein im Speckmantel ist lecker - aber die Soaße war so wie beschrieben wirklich zu fad. Mir scheint auch zu viel Mehl in der Schwitze zu sein - mit der Hälfte sollte es auch gehen.

also das rezept is subber wirklich festlich und gar net aufwändig! danke fürs reinstellen..

Hatte keinen Bacon zu Hause sondern milden Schinkenspeck, habe den stattdessen, für das Filet benutzt es war superlecker!! Wir verzichteten auf die Soße und haben schlicht Kartoffelgratin dazu gemacht, passt hervorragend!

Ehrlich gesagt, war ich mit diesem Rezept nicht so ganz zufrieden - ich dachte immer, Schweinefleisch soll man nur durchgebraten essen?! Auf jeden Fall habe ich das Fleisch scharf angebraten und dann noch ca. 10 min. im Ofen ruhen lassen. Die Sauce, wie sie beschrieben ist, hat zwar eine erstklassige Konsistenz, war mir persönlich aber geschmacklich einfach zu fad. Ich habe noch etwas Zitronensaft, Senf, Kräuter und Essig hinzugefügt, dann war das für mich ok., ist aber natürlich alles Geschmackssache! ;-)

Dieses Rezept habe ich fest in meinen Speiseplan aufgenommen und es schon öfter gekocht. Das ist wirklich was besonderes! Dazu mache ich gerne die Röstiecken. radzonga

Ich habe das Rezept zu Weihnachten zubereitet... und die Gäste waren begeistert ! Die Zubereitung war einfach. Anstatt der Zahnstocher habe ich die überlappenden Ränder mit Eigelb eingepinselt. Dann von der überlappenden Seite zuerst angebraten... dann hält der Bacon auch von selbst. Das Rezept werde ich öfter mal kochen. Einfach und lecker. Gruss: Mitch

habe das Rezept gestern ausprobiert, es war richtig lecker !! Habe den bacon nicht um die Steaks gewickelt, sondern separat dazu angebraten , hat die Bratensoße geschmacklich noch etwas aufgemotzt. Mein Mann war begeistert, werde ich wieder kochen. Dazu habe ich Nudeln gegeben, die ich mit mittelscharfen, kleinen Paprike und Sellerie vermischt und angebraten habe. Noch etwas Knoblauch dran. Super lecker !! Dazu ein trockener Weißwein - perfekt !

So würde ich es auch machen, denn der Bratensatz, mit den vielen Röstaromen, ist mir zum Vernichten zu schade. Der gibt eine prima Soßengrundlage. Und dann noch der Saft von dem warmgehaltenem Fleisch dazu! Das kann nur lecker werden! LG Sanne

Schweinefilets mit Speck umwickeln ist immer lecker, aber nichts wirklich spektakuläres. Die Soße hat uns (Göga und mir), obwohl genau nach Rezept gekocht, gar nicht geschmeckt. Da es eine klassische Mehlschwitze war, erinnerte es uns zu sehr an die "weiße Soße" zu Gemüse wie Blumenkohl, Rosenkohl und Co. Auch die Zugabe des "Pfefferwassers" hat nicht wirklich was gechmacklich verändert. Es kann allerdings daran liegen, das wir Pfeffersoße eher mit einer dunklen Soße verbinden. Gerrettet haben wir die Soße, indem wir einfach den Bratensatz der Filets verwendet haben, die Pfefferkörner aus der weißen Soße herausgeangelt und in die Pfanne gegeben haben und das ganze mit Sahne nochmals aufgefüllt haben. Dadurch wurde die Soße hellbraun, würziger und nicht so mehllastig. So hat es uns dann sehr gut gemundet. Aber wir sind immer offen für neue Rezepte, besonders für Schweinefilet und probieren gerne neues aus - wenn auch mal durch try and error ;o)