Sekttorte

4.3 (10 Bewertungen)
330 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
12 Portionen

4 Ei(er)
125 g Zucker
125 g Haselnüsse
2 EL Schokolade
2 EL Cognac
2 EL Mehl
1 TL Backpulver

Für die Füllung:

1 Dose/n Pfirsich(e)
1 Pkt. Cremepulver
200 ml Sekt
1 Pkt. Sahnesteif
500 g Sahne
1 Pkt. Vanillezucker

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Haselnüsse, Schokolade und Kognak unterrühren. Anschließend Mehl mit Backpulver und zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen. 25 Min. 175 Grad backen. Den ausgekühlten Boden mit den in Spalten oder Stücken geschnittenen Pfirsichen belegen. Das Arankapulver mit Sekt aufschlagen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und unter die Sektcreme heben. Die Creme mit Hilfe eines Tortenringes auf den Pfirsichen verteilen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Belieben mit Pfirsichen und Sahne verzieren.