Hähnchen mit Auberginen und Tomaten, gratiniert
Fingerfood, kleine Vorspeise
4 (1 Bewertungen)
35 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 4 Hähnchenfilet(s)
- 1 EL Öl
- 1 Aubergine(n)
- 2 EL Öl
- 2 Tomate(n)
- Oregano
- 1 Mozzarella
- 1 Rosmarinzweig(e)
- Salz und Pfeffer
Die Hähnchenfilets schräg halbieren (= 8 Stück) und im Olivenöl anbraten, in eine leicht gefettete Auflaufform setzen.
Die Aubergine in 8 dünne Scheiben schneiden (quer) und in Olivenöl anbraten. Nadeln des Rosmarinzweigs zugeben.
Die goldgelb gebratenen Auberginenscheiben samt Rosmarinnadeln auf die Fleischstücke setzen. Tomaten in je 4 Scheiben schneiden, dabei den Ansatz entfernen. Jeweils eine Scheibe auf die Fleisch-Auberginen-Türmchen setzen.
Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Jedes Türmchen mit je 1 Scheibe Mozzarella belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. überbacken, evtl. kurz übergrillen.
Mit Baguette servieren. Mozzarella kann gegen Gruyere ausgetauscht werden.