Finnische Marzipan - Muffins
Marsipaani Pullat, ergibt 30 Muffins
4.22 (9 Bewertungen)
2420 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 125 g Butter
- 250 ml Milch
- 30 g Hefe
- 100 ml Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei(er)
- 0.5 EL Kardamom
- 800 ml Mehl
Für die Füllung:
- 250 g Marzipan
Für die Garnitur:
- 1 Ei(er)
- Mandel(n)
- Puderzucker
Die Milch mit der Butter auf ca. 40 Grad erwärmen. Hefe darin auflösen, Zucker und Salz dazugeben. Ei, Kardamom und den Großteil des Mehls dazugeben und alles gut vermischen. Das restliche Mehl dazugeben und so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist und sich der Teig von den Händen und der Schüssel löst. An einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen und jeweils ein Stück Marzipan in die Mitte der Muffins/Pulla drücken. Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit den Mandelblättern bestreuen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und die Muffins/Pulla ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.