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Es währe ganz interessant zu wissen, auf welcher Schiene gebacken wird, und ob Umluft oder Ober-/Unterhitzer. Ausserdem ist der Mehltyp nicht angegeben, 630, 812 oder 1050?? Jetzt wird es ein Glücksspiel, ich bin gespannt...

Danke für das schöne Baguette Rezept, ich mache allerdings daraus auch Brot der Teig ist super in 2 Kastenform und ist so lecker Backe es mittlerweile jede Woche und brauche kein Brot mehr kaufen, im Moment probiere ich gerade mit Mohn oben drauf und als nächstes vielleicht Zwiebeln oder andere Gewürze. Danke Danke Danke

Vielen Dank für dieses Rezept. Wir essen in der letzten Zeit lieber Dinkel als Weizen, da kam dies Rezept für die Party gestern genau richtig! Allerdings waren die Baguettes nach den ersten zehn Minuten schon recht dunkel, ich musste sie abdecken. Und ich habe keine rösche Kruste hinbekommen, es war eher ein Brot. Hat hier jemand einen Tipp für mich? Gibt es auf jeden Fall wieder sehr locker, luftig und lecker. Danke.

Kann man den Teig auch etwas länger als die 2 Std ruhen lassen und dann verarbeiten?

Sehr leckeres Baguette, habe schon lange nach einem guten Rezept gesucht und jetzt endlich fündig geworden. Nehme nur 300ml Wasser sonst ist bei meinem Mehl 630er der Teig zu weich, sonst alles super.

Hallo, Wir haben dieses Baguette schon öfter gebacken und es ist sehr lecker :). Ich nehme immer Dinkelvollkornmehl. Danke für das leckere Rezept! Viele Grüße, Birgit

Habe 1050er Dinkelmehl genommen. Brauchte allerdings deutlich mehr für 350 ml Wasser: etwa 600 Gramm. Ansonsten super und wirklich sehr lecker!

Also ich nehm dinkelMehl in der 1000er ausmahlung und dann braucht man schon etwas mehr wie 400ml Wasser..... Teige machen braucht nun mal Erfahrung und Gefühl...man kann Backrezepte nicht 1 zu 1 umsetzen.. Das Markengleiche Mehl kann sich von Packung zu Packung unterscheiden so daß man mal etwas mehr oder weniger Wasser braucht. Ich nehme hier z.B. nur 15 Gramm Hefe und laß den Teig über Nacht im Kühlschrank. Morgens aus der Schüssel raus in zwei Hälften teilen und noch mal auf der bemehlten Fläche für ne halbe Stunde liegen lassen damit sie Raumtemperatur annehmen. Dann erst aufs Blech und in den Ofen

Habt ihr Essig-essenz genommen oder geht auch Apfelessig?

Ich habe dieses Brot gestern spontan ausprobiert und bin komplett begeistert. Es sah aus wie ein gekauftes Brot und in der Küche roch es wie beim Bäcker. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall beibehalten. Toll!!

Frage. Dinkelmehl wie in der Überschrift oder doch dinkelvolkornmehl wie in ihrer Anleitung? Danke

Habe das Rezept für heute Abend zum Fondue ausprobiert. Allgemeines Fazit der Familie: superlecker! Auch die Anleitung war Klasse, hat genauso top geklappt. Vielen Dank! Mache ich nun öfter :)

Bei 500 g Mehl würde ich max 300ml Wasser nehmen, lieber später etwas dazu geben, da ja andere Zutaten auch später noch rein kommen. Das mit dem Essig werde ich am WE testen, klingt jedenfalls sehr gut. LG Sabine

Super Baguettes! Also ich habe drei draus gemacht. Habe ich ein bisschen Mehl auf die Arbeitsfläche gema

Wir haben heute die zum Käsefondue dein Rezept ausprobiert und es war sehr lecker! Ich hatte allerdings nur 630er Mehl da. Trotzdem total lecker. Einzig mit der Kruste war ich noch nicht ganz zufrieden. Das Baguette war schön knusprig aber die Oberfläche war sehr glatt. Werde das nächste mal das Baguette noch vor dem Backen mehlen und schauen wie es dann raus kommt.

Also ich habe auch etwas mehr Mehl gebraucht aber das ist doch kein Drama! Ich finde das Baguette superlecker. Habe nur Dinkel- Vollkornmehl benutzt und nur das halbe Rezept gemacht. Gibt es auf jedenfall öfter! Von mir 5 ⭐️

Super Rezept! Das Baguette war wirklich perfekt! Konnte es leider selbst nicht essen, weil ich Gluten nicht vertrage, aber alle, die es probiert haben, waren begeistert. Habe das Rezept auch schon weitergegeben und es wurde auch schon nachgebacken! :)