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Hallo, ich habe das Rezept ausgesucht wegen der niedrige Menge der Hefe. Ich finde es kommt auf das Mehl und der Verarbeitung an wenn man eine gute Pizza haben will . Wenn ich eine Pizza vorprogrammiere verwende ich sogar 3g Hefe auf 1 Kg Mehl. Man braucht dann entsprechend mehr Zeit. Ich verarbeite den Teig 2x als Ganzes, dann forme ich die Bällchen und lass nochmal aufgehen. Wichtig ist auch das man nicht ausrollt sondern mit den Händen den Teig "ausbreitet". Mann muss den Teig so kneten das Luft eingearbeitet wird. Ich habe auch das zweite Mal 100 ml mehr Wasser genommen. Ich backe meine Pizza im Backofen. Ich habe kein "Alfredo". Bilder habe ich hochgeladen. tanti saluti da herdecke

Hallo, uns hat dieser Teig überhaupt nicht gefallen. Er war extrem hart geworden und schmeckte uns nicht. Besonder mein Mann hat die halbe Pizza liegen lassen. Sorry, aber wir haben sonst immer den Rest Teig fürs nächste mal in den Kühlschrank gelegt, den Rest von diesem Teig haben wir weggeworfen. Gruß Ferkel

Hallo, funktioniert das denn auch, wenn man mit den 4 g Hefe versucht einen Vorteig zu machen ? lg hefefritze

der perfekte Pizzateig, genauso wie in mein Mann liebt. Schön knusprig. Und wenn man wie ich mal keinen Gries zuhause hat, geht auch etwas Couscous ;)

Hallo Ich habe den Teig zum ersten Mal gemacht, warum eigentlich?? so simpel und so lecker, einfach perfekt lg elke

Ich kenne dieses Rezept schon länger und habe den Teig immer im Backofen mit eingelegtem Schammottstein (wird das so geschrieben?) gebacken. Gestern wurde er dann zum ersten Mal im echten Pizzaofen zubereitet...ein Hochgenuss! Der Teig ist total knusprig und sehr gut auszurollen!

Ein ganz leises "hallo". Schäme mich fast, da ich eigentlich eine alte Häsin bin, auch mit Hefeteig. Gestern (Sonntag ) extra Mann in Konditorei geschickt, mir Mehl aus der Backstube abwiegen lassen, und mit extra viel Liebe Teig gemacht. Genau gemäß Anleitung. Vielleicht ein bisschen sehr lang geknetet. Seither habe ich explosionsartig stramm prall gefüllte TütenTüten im Kühlschrank . ( fast fürchtet man die Türe aufzumachen. ;) Geht das allen so? Habe ich einen tropisch warmen Kühlschrank? Hyperaktive Hefe? Danke für hoffentlichen Trost.

ach ja, ich vergaß ich habe noch ein wenig getrockneten Oregano direkt in den Teig gegeben. LG Anne

Hallo, ich habe für die heutige Pizza den Teig nach diesem Rezept gemacht, allerdings nicht im Alfredo, sondern ganz normal im Backofen. Der Teig hat für zwei Bleche gereicht, die Pizza kam bei 280 Grad in den vorgeheizten Backofen und war oberlecker. Der Boden war genau wie wir ihn mögen. Ich werde jetzt nur noch den Pizzateig nach diesem Rezept machen, einfach wunderbar. LG Anne

Gebacken in meinem neuen Steinbackofen. Mehl Typ 630 verwendet. Einfach nur spitzenmäßig perfekt! Dem ist nichts hinzufügen! Vielen vielen Dank.

Ich wollte den Teig die Tage mal machen und einfrieren. Kann ich ihn morgends auftauen und erst Abends verarbeiten? Oder wie macht ihr das? Sandra

Seid ich vor ein paar Jahren meinen Pizzaofen bekommen habe- ist dieser Teig zu meinem Favorit geworden. Ich habe noch keinen Besseren gefunden - der ist echt lecker und den Grieß schmeckt man überhaupt nicht raus- zumindestens nicht im Pizzaofen! Ich bleibe dabei..

Der Teig ist leicht herzustellen, schmeckt gut, doch geschmacklich noch nicht der Pizzateig, wie ich ihn mir vorstelle.

der teig schmeckt sooo lecker, habe ihn jetzt schon öfters gemacht, auch eingefroren, den will ich aber trotzdem nicht hernehmen, weil es einfach mehr Spaß macht, ihn mit der hand zu kneten! Lg und 5* von mir

Hallo iobrecht der Teig lässt sich super leicht herstellen und auch am nächsten Tag gut verarbeiten.Am besten gefällt mir das man ihn wirklich vorbereiten kann.Geschmacklich ist es nicht so mein Ding (Grieß im Pizzateig) aber meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt. Lieben Dank für das tolle Rezept, Bild ist unterwegs. Liebe Grüße Silvia