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Eine Frage habe ich ... wie kann es ein Käsekuchen sein, wenn nicht ein bisschen Käse (Frischkäse- Philadelphia) drin ist.?!

Diesen Käsekuchen backe ich nun schon seit Jahren und habe ihn mit Hilfe der hilfreichen Kommentare nach und nach für mich perfektioniert. Ich nehme auch anstatt Margarine lieber Butter und schlage die Sahne nicht auf. Statt 500g Magerquark gebe ich 250g Quark mit 20% Fett und 250g Quark mit 40% Fett hinzu. Dazu kommt noch in die Masse ein Päckchen Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma. Der für mich wichtigste Tipp in den Kommentaren war den Kuchen eine Stunde nur bei 160°C Ober-/Unterhitze zu backen, den Ofen dann nur auszuschalten und den Kuchen noch eine Stunde im Ofen stehen zu lassen. Davor ist mir der Kuchen immer zu dunkel geworden und ich musste ihn nach ca. einer halben Stunde Backzeit mit Alufolie abdecken.

ich backe nur noch diesen Käsekuchen und bekomme immer Komplimente . Er ist total lecker, ich nehme immer Butter anstelle Margarine und die Sahne schlage ich nicht ganz steif sondern nur leicht cremig. Ein Riß im Kuchen stört mich nicht wirklich.

Ich habe heute diesen Käsekuchen das erste mal gebacken. Ich habe das Rezept 1:1 benutzt. Leider ist die Käsemasse hochgegangen wie ein Souflee und komplett gerissen, vermutlich durch die geschlagene Sahne, die untergehoben wird. Schade. Geschmeckt hat der Kuchen trotzdem, wenn man über den gerissenen Ballon hinweg sieht. Liebe Grüße Hans-Joachim

Der Käsekuchen hat seine Bezeichnung als "bester Käsekuchen der Welt" absolut verdient! Ich backe ihn schon recht lang und unsere ganze Familie liebt ihn und auch Freunde fragen schon, ob ich denn wieder den leckeren Käsekuchen mache. Und da ich alles andere als eine Küchenfee bin, freue ich mich besonders, dass er auch noch so leicht und schnell gelingt. Wenn es festlicher sein soll, bekommt er eine locker gestreute Auflage aus Himbeeren, Blaubeeren, ein paar Raspeln weißer Schokolade und Puderzucker. Sieht hübsch aus :) Auch Mandarinen oder Sauerkirschen in der Füllung, Dinkelmehl statt Weizenmehl und braunen Rohrohrzucker statt raffiniertem Zucker habe ich schon probiert und kann ich empfehlen. Die Idee mit dem Skyr klingt spannend, das probiere ich auch mal. Saftig ist aber auch das Original immer. Vielen Dank für das tolle Rezept!

Ich habe den Käsekuchen jetzt zum 3. Mal gebacken und verwende immer Butter statt Margarine und Skyr statt Quark. Ich weiß nicht, ob es nur daran liegt, dass er so unglaublich lecker und saftig ist oder ob es einfach nur das beste Käsekuchenrezept seit immer ist 🤤

Bei mir ist der Kuchen schon deutlich vor dem Ende der Backzeit sehr dunkel geworden😭

Unglaublich leckerer Käsekuchen, der sehr gut bei meinen Gästen ankam. Danke für das Rezept! Liebe Grüße :)

Definitiv der beste Käsekuchen! Jetzt im Sommer noch ein paar Erdbeeren oben drauf und man hat ein Geschmackserlebnis vom Feinsten!

Mein Rezept für Käsekuchen. Der Kuchen schmeckt einfach richtig lecker. Den backe ich schon einige Jahre ! Danke fürs Rezept

Ich liebe diesen Käsekuchen! Ein Traum!

Hat schon mal jemand versucht den Kuchen auf einem Blech zu backen oder könnte jemand mit Erfahrung mir sagen, ob ich dann die Mengen anpassen müsste.

Hallo, der Kuchen ist soo lecker, auch nachdem er eingefroren war

Warum ist mein Boden immer so matschig?