Die trockenen Zutaten gut vermischen, Zitrone und 3 Tassen Wasser dazu, gut verrühren, sowie den Zuckerrübensirup, mindestens 3 min auf Mittelstufe verrühren lassen, evtl. noch Wasser zugeben, in die eingefetteten Muffinsmulden geben. Bei 150°C Umluft, OHNE vorheizen, 30 - 40 min backen. Ca. 10 -20 min in der Form lassen. Vorsichtig auf ein Kuchenrost stürzen, abkühlen lassen. Man sollte warten bis die Dinger ganz abgekühlt sind, dann kleben sie nicht mehr am Messer. Eigenes Rezept