Hefezopf
altes Hausrezept
4.25 (8 Bewertungen)
90 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Zucker
- 1.5 TL Salz
- 3 Ei(er)
- 200 ml Milch
- 20 g Butter
Für die Glasur:
- Puderzucker
Aus etwas Mehl, Hefe, 1 TL Zucker und etwas Milch einen Vorteig anrühren. 10 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig nochmals kurz kneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Aus den 3 Stücken ca. 40 cm lange Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Auf das Backblech legen und nochmal 5 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Zopf ca. 35 Minuten backen. Danach mit Puderzuckerglasur bestreichen.