Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und mit Hilfe einer Gabel darin auflösen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, das Hefegemisch und die anderen Zutaten, bis auf die Kräuter zu einem festen Teig verkneten. Ich lasse die Küchenmaschine immer 5 Minuten kneten. Zum Schluss die TK Kräuter unterkneten. Den Herd auf 50°C aufheizen, abschalten und den Teig in einer Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und so 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals auf einem Backpapier mit den Händen durchkneten und zu einer Brotrolle formen (wie ein Baguette) mit dem Backpapier auf ein Blech geben und nochmals zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Das Brot mit der Milch bestreichen und den Sesam mit Hilfe eines Löffels auf das Brot streuen. Den Backofen vorheizen 200°C Ober-Unterhitze und das Brot 25-30 Minuten backen.