Hähnchenbrustfilets längs teilen. Lose hängende Teile abschneiden (eventuell mit für die Füllung verwenden). Die Filets der Länge nach leicht schräg einschneiden. Die Cashewkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten und fein hacken. Die Knoblauchzehen zerdrücken. Die TK-Kräuter, Knoblauch, Nüsse, Käse und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Filets damit füllen. In eine ofenfeste Form legen und mit der Brühe begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten braten. Die Sojasoße, Ketchup, Honig und Pfeffer verrühren und die Oberseite der Filets damit einstreichen. Weitere 5 Minuten braten. Dazu: Möhren und Kartoffelpüree.